A professora Quintina Diniz de Oliveira Ribeiro, nasceu em 18 de junho de 1878, em Laranjeiras, filha de Dr. Victor Diniz Gonçalves e de D. Mana Petrina de Oliveira Ribeiro. Iniciou-se na carreira do magistério em Laranjeiras, ainda adolescente, no colégio dirigido por sua mãe, D. Elisa. Assumiu o colégio aos 18 anos de idade e, em seguida, exerceu o magistério na antiga Escola Normal. Criou e manteve, em Aracaju, o Colégio Sant'Ana, para moças, que funcionou na avenida Rio Branco e depois foi transferido para a rua Maruim até a década de 40.
A vida política de Quintina começou em 1934, quando foi eleita a primeira mulher deputada estadual constituinte pela UDN aos 57 anos, durante o curto período de organização democrática da chamada República Nova. Ela ajudou a escrever a Constituinte de 1935. Quintina, que morreu aos 64 anos, em 1942, foi a primeira mulher sergipana a ter esse tipo de participação política, decorrente tanto das suas ligações de família quanto de seu engajamento nas causas do seu tempo, incluindo o movimento feminista que empolgou e destacou algumas mulheres, em todo o Brasil.
Dentre suas alunas merece referência Ofenísia Soares Freire, de Estância, exemplo de mestra, mulher e intelectual, engajada ideologicamente, reunindo qualidades que promovem, ainda hoje, a admiração dos sergipanos.
As mulheres só voltariam a ser representadas na Assembleia Legislativa do Estado de Sergipe 20 anos depois, em 1954, com Núbia Nabuco Macedo, esposa de Francisco de Araújo Macedo, líder do Partido Trabalhista Brasileiro, em Sergipe.
A EMEI "Quintina Diniz" foi criada na gestão Administrativa do prefeito Aldebrando Franco de Menezes, com o objetivo de atender a Educação Infantil, para crianças de quatro a seis anos de idade. Com a finalidade de atender não só a mulher que está inserida no mercado de trabalho, mas também e principalmente a criança num espaço cuidadosamente preparado para ela se desenvolver brincando, alimentando-se, tendo o carinho e a atenção de que as crianças necessitam, passou a ser chamada de ESCOLA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO INFANTIL PROFESSORA QUINTINA DINIZ. O ritmo acelerado das transformações vividas pela sociedade no final do século passado atingiu também a Educação que, como as demais ciências, evoluiu. A ideia que se tinha de criança, de conhecimento, de escola, de métodos de trabalho, de ensino, tudo evoluiu, acompanhando o ritmo da vida que é puro movimento. A pré-escola também evoluiu de tal maneira que a partir da Constituição de 1988, elas aparecem pela primeira vez no capítulo sobre Educação da Constituição Federal, considerando este atendimento como direito da criança.
Hoje, a EMEI Quintina Diniz, atende a crianças de 3 anos, na creche parcial e crianças de 4 e 5 anos de idade, na pré-escola.
